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長春植物飲料——你不知道的花卉知識

食用花卉知識

第一節 食用花卉概述

隨著生活水平的提高,人們已經不再滿足于傳統的食品,特菜開始走上人們的餐桌,例如麥瓶草、薺菜、田紫草、苦苣菜、豆瓣菜等開始進入星級賓館。新型的綠色食品——鮮花食品正在悄然興起,為飲食文化增添了新的內涵。

大量事實證明,鮮花食品是真正的綠色食品,常食用野菜和鮮花食品對身體大有益處。而我國花卉食品產業的開發,主要以食用蘆薈、葛根、銀杏、香草、沙棘、矮生中國南瓜、仙人掌、食用鮮花等幾大系列產品為龍頭,帶動相關和延伸產品的發展,以此形成產業規模。

“中國花卉食品”標志(以下簡稱標志)是經中國食品工業協會花卉食品專業委員會批準實施,在國家商標局注冊的,專門用于花卉食品生產企業在生產環境、生產過程、原材料、產品包裝、產品質量等各方面達到“花卉食品”市場準入條件的專用商標標志,受法律保護。

“中國花卉食品”標志的說明 “中國花卉食品”采用圓形,表示整個行業協調、團結、追求完美、與社會充分融合。圓形還象征花卉食品行業向滾滾車輪一樣飛速地向前發展。背景為白色,一是與圖案形成較大的反差,凸顯標志;二是與大多數產品包裝形成較大的反差,便于識別。圖案為一株深綠色的植物,表示我們從事的是人類的健康、綠色事業。標志中左右兩個“F”是英文花卉食品“FlowerFood”的縮寫。

一、花卉的營養價值

可食用的各種花朵所含營養素含量及其可被人體吸收和利用的程度?;ɑ艹俗屓速p心悅目,在飲食方面還有美容保健的作用呢?;ɑ芎卸喾N維生素、糖類和人體所需的氨基酸和微量元素,能提高人體免疫力,還能調和氣血、清心降壓、潤澤肌膚,是女性美容養顏的佳品。據科學測定,鮮花內含有22種氨基酸、16種維生素、27種常量和微量元素以及多種類脂、核酸、生長素酶等生物活性成分。在“回歸自然”成為時尚的今天,食用花卉便成了消費者的“追逐”目標。

二、食用花卉的歷史

食用花卉在我國已有2000多年歷史,屈原的“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英”詩句就是關于食用菊花的最早記載。唐朝以前,食用花卉還只散見于本草學、食學和文學作品中。唐代,人們就把桂花糕、菊花糕視為宴席珍品。到了宋代,一些菜譜開始出現,如林洪的《山家清供》收錄了梅粥、雪露羹等10多種花饌;明代高廉的《遵生八箋芳》中記錄了多種可食用花卉,戴羲的《養余月令》載有食用花卉18種;清代曹慈生的《養生隨筆》記有梅花粥、菊花粥等,《養小錄》中收錄了牡丹、蘭花、玉蘭等20多種鮮花食品的制作方法。這些食用花卉的菜譜還記載了食用花卉的栽培、采擷、加工、烹飪等方法,集錄了中國古代利用花卉制作食品的成果。清代《餐芳譜》中,詳細敘述了20多種鮮花食品的制作方法,如桂花丸子、茉莉湯、桂花干貝、茉莉雞脯、菊花糕,冰糖百合湯是強壯滋補劑,也可治療支氣管炎、神經衰弱等癥。菊花可制高級食品和菜肴。梅花可制密餞和果醬。桂花可制桂花糖、糕點、桂花醬、桂花酒。許多花木的果實或鱗莖也可生食。如石榴、金橘、無花果、葡萄、枸杞等果實和荷花、百合、玉竹的地下莖和鱗莖等,都是營養豐富可供食用的佳品。

吉林市明湖食品有限公司生產的“潤頤”品牌系列花卉飲料,以“關愛知識女性,呵護白領麗人”為企業宗旨。把天下的女人都當成自己的親人一樣的去關愛和呵護,為她們研制、生產對她們的健康有益的,能讓她們青春靚麗的,能解除她們一身皮勞的高質量、高品質、放心的花卉飲料。 

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